מרכיבים
- 2 כוסות קוביות אבטיח קרות (כ-300 גרם)
- 1 מלפפון בינוני, קלוף וחתוך לקוביות (כ-200 גרם)
- 1 כוס מים קרים (כ-240 מ"ל)
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 עד 2 כפות עלי נענע טריים
- 2 כפות צ'יה (כדי להסמיך ולהוסיף סיבים)
- 3 עד 6 קוביות קרח לפי מידת הסמיכות הרצויה
- 2 עד 3 כפות יוגורט יווני 2% או יוגורט צמחי ללא סוכר (אופציונלי לעושר חלבוני)
- קורט מלח קטן
- ממתיק לפי טעם: דבש או סילאן או מייפל בכפית אחת בלבד, רק אם האבטיח לא מתוק
אופן ההכנה
- מכינים את הירקות: מקלפים את המלפפון (אם הקליפה עבה) וחותכים לקוביות. שומרים במקרר בזמן ההכנה.
- מכניסים לבלנדר: אבטיח, מלפפון, מים קרים, מיץ לימון, נענע, קורט מלח וקוביות קרח.
- מוסיפים צ'יה: מוסיפים את הצ'יה ומפעילים את הבלנדר 45 עד 60 שניות, עד שמתקבל מרקם חלק.
- אם בוחרים בעושר חלבוני: מוסיפים יוגורט ומערבלים עוד 20 שניות.
- טועמים ומתקנים: אם האבטיח חמוץ או לא מתוק, מוסיפים ממתיק בכמות קטנה. אם רוצים יותר רעננות, מוסיפים עוד כמה טיפות לימון.
- הגשה: יוצקים לכוסות ומגישים מיד. אם אוהבים מרקם סמיך יותר, נותנים לשייק לנוח 3 עד 5 דקות.
הטיפ שלי לקיץ: לפני הבלנדר תסננו את קוביות האבטיח במסננת דקה ל-2 דקות כדי להוציא עודפי נוזלים. זה נותן שייק סמיך יותר שלא נהיה מימי, גם כשמשתמשים בקרח.
ערכים תזונתיים (למנה)
- קלוריות משוערות: 120
- חלבון: 5 גרם
- פחמימות: 26 גרם
- שומן: 2.5 גרם
- סיבים: כ-6 גרם
