מרכיבים
- 2 כוסות אבטיח קצוץ לקוביות (כ-300 גרם)
- 1 כוס יוגורט יווני 5 אחוז שומן (כ-200 גרם)
- 1 כף טחינה גולמית או טחינה משומשום (15 גרם) לשדרוג קרמיות
- 1 בננה קטנה בשלה (כ-100 גרם) או 3 כפות שיבולת שועל דקה במקום הבננה
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 5 עד 8 עלי נענע טריים
- 2 עד 3 קוביות קרח (אופציונלי למרקם סמיך)
- 1 עד 2 כפיות דבש או סילאן (אופציונלי, לפי מתיקות האבטיח)
- קורט מלח קטן
- מים קרים לפי הצורך לאיזון סמיכות, כ-2 עד 4 כפות
אופן ההכנה
- מכינים מראש: שימו את קוביות האבטיח במקפיא ל-20 דקות אם רוצים שייק סמיך וקר יותר.
- בבלנדר חזק מוסיפים אבטיח, יוגורט, בננה, טחינה, מיץ לימון, נענע, קורט מלח וקוביות קרח.
- טוחנים 45 עד 60 שניות עד לקבלת מרקם חלק.
- בודקים סמיכות: אם סמיך מדי מוסיפים 2 עד 4 כפות מים קרים וטוחנים עוד 10 שניות.
- טועמים ומאזנים: אם האבטיח פחות מתוק מוסיפים 1 עד 2 כפיות דבש או סילאן.
- מגישים מיד בכוסות קרות. אפשר לקשט בעלה נענע או גרגיר אבטיח.
ערכים תזונתיים (למנה)
- קלוריות: כ-260
- חלבון: כ-14 גרם
- פחמימות: כ-28 גרם
- שומן: כ-8 גרם
הסוד שלי לשייק שנשאר קר ומרשים: אחרי שטוחנים, תנו לבלנדר לעבוד עוד 10 שניות עם 2 קוביות קרח. זה “ננעל” על המרקם ומונע מהשייק להתרכך מהר מדי גם כשהוא מתחמם בכוס.
