מרכיבים
- יוגורט יווני 5% או יוגורט טבעי: 500 גרם
- חלב או משקה שקדים לא ממותק: 200 מ"ל (לריכוך המרקם)
- בננות בשלות: 2 יחידות בינוניות (כ-240 גרם, לקירור ומתיקות טבעית)
- תותים: 300 גרם (אפשר קפואים)
- מנגו: 200 גרם (אפשר קפוא)
- שיבולת שועל דקה: 40 גרם (לסמיכות וסיבים)
- זרעי צ’יה: 1 כף (כ-12 גרם)
- דבש או מייפל: 1 עד 2 כפיות (לא חובה, לפי המתיקות)
- קרח: 6 עד 8 קוביות (לפי הצורך)
- וניל: 1 כפית (או מעט תמצית וניל)
- מיץ לימון: 1 כף (לאיזון טעמים)
אופן ההכנה
- מכינים בסיס קר: חותכים את הבננות לעיגולים ומקפיאים 30 דקות עד שעה. זה עושה שייק סמיך בלי הרבה קרח.
- שייק תות בננה: בבלנדר מוסיפים: יוגורט (כ-1/3 מהכמות), בננה קפואה, תותים, שיבולת שועל, צ’יה, וניל ומעט מיץ לימון. מוסיפים חלב עד שמתקבל מרקם חלק.
- שייק מנגו בננה: בבלנדר: יוגורט (כ-1/3), בננה קפואה, מנגו, שיבולת שועל, צ’יה, ואם צריך 1 כפית ממתיק. מוסיפים חלב לפי סמיכות.
- שייק “קיץ טרופי”: משלבים את יתרת היוגורט עם בננה קפואה, קצת תות ועוד קצת מנגו. מוסיפים לימון, וניל, צ’יה ולבסוף חלב. טועמים ומתקנים מתיקות.
- טוחנים עד מרקם קטיפתי: 45 עד 60 שניות בכל שייק. אם יוצא סמיך מדי, מוסיפים כף חלב בכל פעם. אם יוצא נוזלי, מוסיפים עוד קוביית קרח.
- מגישים מיד: שייקים קרים הם הכי טעימים ממש אחרי הכנה. אפשר להניח 2 קוביות קרח בתוך הכוס לשמירה על קור.
הטריק שלי לקיץ: לפני הבלנדר, תנו לשיבולת השועל והצ’יה לשבת עם היוגורט 3 דקות. זה “פותח” את הסיבים ומקבלים שייק סמיך וקרמי בלי טעם כבד.
ערכים תזונתיים (למנה)
- קלוריות: כ-320
- חלבון: כ-18 גרם
- פחמימות: כ-42 גרם
- שומן: כ-7 גרם
