מרכיבים
- בננה בשלה: 1 גדולה (כ-120 גרם)
- תותים טריים או קפואים: 250 גרם
- יוגורט יווני 2% או 5%: 200 גרם
- חלב או משקה סויה לא ממותק: 150 מ"ל
- טחינה גולמית: 1 כף (כ-15 גרם) לשומנים טובים
- זרעי צ'יה: 1 כף (כ-10 גרם) להסמכה
- קרח: 1 כוס (כ-150 גרם) או קוביות קפואות
- מיץ לימון טרי: 1 כף (כ-15 מ"ל)
- אבקת קינמון: 1/2 כפית (אופציונלי)
- תמצית וניל: 1/4 כפית (אופציונלי)
אופן ההכנה
- מכניסים לבלנדר: בננה, תותים, יוגורט, חלב, טחינה, צ'יה ומיץ לימון.
- מוסיפים קרח ומפעילים פולסים של 10 עד 15 שניות, ואז טוחנים רצוף עוד 30 עד 45 שניות עד מרקם חלק.
- טועמים ואם צריך מוסיפים עוד 30 עד 60 מ"ל חלב כדי לדלל, או עוד קרח כדי להסמיך.
- מחלקים ל-4 כוסות גדולות ומגישים מיד, כדי לשמור על המרקם הקר והמרענן.
- אם משתמשים בתותים קפואים בלבד: אפשר להשמיט קרח לגמרי. השייק כבר יהיה סמיך וקר.
הטיפ שלי לסוד המרענן: אחרי הטחינה, תנו לבלנדר לעבוד עוד 10 שניות עם מכסה פתוח מעט או עם עצירה קצרה כדי לשחרר אוויר. זה מונע מהשייק להרגיש כבד ומקפיץ את המרקם הקצפתי.
ערכים תזונתיים (למנה)
- קלוריות: כ-310
- חלבון: כ-17 גרם
- פחמימות: כ-42 גרם
- שומן: כ-10 גרם
