מרכיבים
- 4 תפוחים גדולים ומתוקים (כמו גאלה או פינק ליידי)
- 4 כפות דבש
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית ג׳ינג׳ר טחון (או קורט ג׳ינג׳ר טרי מגורד)
- 2 כפות מיץ תפוזים או מים
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כף חמאה או שמן קוקוס (לא חובה, לרכות וריח משגע)
- 2 כפות צימוקים (לא חובה)
- 1/4 כוס אגוזים קצוצים (מלך או שקדים) להגשה (לא חובה)
- קורט מלח קטן
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות אוויר חם. אפשר גם על הכיריים, אבל תנור נותן תפוחים אחידים ורכים.
- שוטפים את התפוחים, חותכים ל-4 ומסירים ליבה. אפשר להשאיר את הקליפה אם היא לא מרה.
- בקערה מערבבים דבש, קינמון, ג׳ינג׳ר, מיץ תפוזים, מיץ לימון, קורט מלח ושמן קוקוס או חמאה אם משתמשים.
- מסדרים את פלחי התפוחים בתבנית. יוצקים מעל את תערובת הדבש ומפזרים צימוקים אם אוהבים.
- מכסים בנייר אפייה או נייר כסף ואופים 25 דקות.
- מסירים כיסוי ואופים עוד 5 דקות כדי לקבל שכבת דבש מבריקה.
- מגישים חם או פושר. מעל אפשר לפזר אגוזים קצוצים לתוספת קראנצ׳׳.
הטיפ שלי לראש השנה: רגע לפני האפייה, תנו לתפוחים “מנוחה” של 5 דקות בתוך התערובת. זה מאפשר לדבש והתבלינים לחדור יותר לעומק וליצור טעם עמוק יותר, בלי להוסיף סוכר.
ערכים תזונתיים (למנה)
- קלוריות משוערות: 290
- חלבון: 2.2 גרם
- פחמימות: 45 גרם
- שומן: 9 גרם
