מרכיבים
- 500 גרם יוגורט יווני 5% (או יוגורט טבעי סמיך)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה 38% (לקרמיות)
- 80 גרם דבש או סילאן (אפשר להתאים לפי מתיקות הפרי)
- 250 גרם תותים טריים או מנגו חתוך לקוביות (ללא גרעינים)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- גרידה מחצי לימון
- 1 כפית תמצית וניל או חצי כפית מחית וניל
- קורט מלח קטן
אופן ההכנה
- מכינים בסיס קר. בקערה גדולה מערבבים יוגורט, שמנת מתוקה, דבש, מיץ לימון, גרידה, וניל וקורט מלח. מערבבים רק עד אחידות.
- טוחנים את הפירות. במעבד מזון טוחנים תותים או מנגו למחית חלקה או חצי חלקה, לפי מה שאוהבים.
- מאחדים. מוסיפים את מחית הפירות לקערה עם הבסיס ומערבבים בעדינות.
- הקפאה מהירה בלי מכונת גלידה. מעבירים לתבנית שטוחה או קופסה רחבה. מכסים.
- מכניסים למקפיא ל-2 שעות לפחות.
- מדי 30 עד 40 דקות במהלך השעתיים הראשונות, פותחים ומערבבים בעזרת מזלג או כף כדי לשבור גבישי קרח ולקבל מרקם קרמי.
- לאחר מכן נותנים לזה להמשיך להקפיא עוד 2 שעות עד מרקם יציב.
- להגשה: נותנים לגלידה 5 דקות בחוץ לפני כדורים. מגישים כמו שהיא או עם פרי קצוץ מעל.
הטיפ של נועה: לפני שמקפיאים, תדאגו שהקופסה תהיה כמה שיותר שטוחה וגדולה. יותר שטח פנים אומר הקפאה מהירה יותר, פחות גבישי קרח, וגלידה הרבה יותר קרמית בלי מכונה.
ערכים תזונתיים (למנה)
- קלוריות: כ-320
- חלבון: כ-9 גרם
- פחמימות: כ-32 גרם
- שומן: כ-17 גרם
