מרכיבים
- מלפפון טרי פרוס דק: 1 יחידה גדולה (כ 250 גרם)
- עגבניות שרי חצויות: 250 גרם
- פלפל אדום חתוך לקוביות: 1 יחידה קטנה (כ 150 גרם)
- בצל סגול פרוס דק: 1 קטן (כ 60 גרם)
- פטרוזיליה קצוצה: 2 כפות
- נענע קצוצה (אופציונלי): כף אחת
- גבינת פטה 5 אחוז: 120 גרם
- גבינה בולגרית 5 אחוז: 120 גרם
- זיתים מגולענים: 30 גרם
- שמן זית: 3 כפות
- מיץ לימון: 2 כפות
- גרידת לימון: כפית
- דבש או סילאן: כפית (לא חובה)
- מלח: 1/2 כפית
- פלפל שחור: 1/4 כפית
- אורגנו יבש: 1/4 כפית
אופן ההכנה
- חותכים את הירקות: שמים קערה גדולה ומניחים בה מלפפון, עגבניות שרי, פלפל אדום ובצל סגול.
- מכינים רוטב: בקערית נפרדת מערבבים שמן זית, מיץ לימון, גרידת לימון, דבש, מלח, פלפל ואורגנו.
- מוסיפים גבינות: מפוררים פטה ובולגרית לתוך הירקות בעדינות כדי לא להפוך למסה.
- מוסיפים זיתים ועשבי תיבול: מוסיפים זיתים, פטרוזיליה (ונענע אם משתמשים) ומערבבים קלות.
- מתבלים ומניחים: יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים. נותנים לו לנוח 10 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- הגשה: טועמים ומתקנים תיבול. אם רוצים יותר “שבועות”, מוסיפים עוד מעט לימון בסוף.
ערכים תזונתיים (למנה)
- קלוריות: כ 420
- חלבון: כ 22 גרם
- פחמימות: כ 14 גרם
- שומן: כ 30 גרם
הטיפ הסודי שלי לשבועות: רגע לפני ההגשה, פזרו מעל הסלט גרידת לימון נוספת ממש דקה, וערבבו רק 2 סיבובים. זה נותן ארומה “טרייה מהשוק” בלי להפוך את הירקות רטובים.
