שייקים קרים הם הפתרון הכי מהיר לקיץ חם: כוס אחת, כמה דקות, והרגשה של חופשה. המתכון הזה בנוי על פירות קרים ויוגורט כדי לקבל מרקם סמיך, בלי להתפשר על טעם או על ערכים תזונתיים.
מרכיבים
- יוגורט יווני 2% או 5%: 400 גרם (כ-4 כוסות קטנות)
- בננות קפואות פרוסות: 2 בינוניות (כ-240 גרם)
- תותים קפואים: 200 גרם
- מנגו קפוא קוביות: 150 גרם
- חלב קר או חלב שקדים ללא סוכר: 200 מ״ל (אפשר להתחיל ב-150 ולהוסיף לפי הסמיכות)
- זרעי צ׳יה: 2 כפות (כ-20 גרם)
- מיץ לימון: 1 כף
- וניל: 1 כפית
- קוביות קרח: 4 עד 6 (אופציונלי, אם הפירות לא מספיק קפואים)
אופן ההכנה
- מכינים בלנדר: מניחים בקערת הבלנדר את הבננות הקפואות, התותים הקפואים והמנגו הקפוא.
- מוסיפים את הבסיס: מוסיפים יוגורט, חלב קר, זרעי צ׳יה, מיץ לימון ווניל.
- טוחנים 45 עד 60 שניות: עד קבלת מרקם סמיך וקרמי. אם השייק סמיך מדי, מוסיפים עוד 1 עד 2 כפות חלב.
- בודקים טעם: אם הפירות פחות מתוקים, אפשר להוסיף עוד חצי כפית וניל או עוד מעט מיץ לימון לפי טעמכם.
- מגישים מיד: מחלקים לכוסות ומגישים. אם רוצים סמיכות כמו של גלידה, נותנים לשייק לעמוד במקפיא 5 דקות לפני ההגשה.
הטריק שלי לקיץ: מוסיפים את צ׳יה יחד עם הפירות הקפואים. היא “אוטמת” את המרקם ומונעת מהשייק להיות מימי אחרי כמה דקות, בלי להוסיף סוכר.
ערכים תזונתיים (למנה)
- קלוריות משוערות: 280
- חלבון: כ-18 גרם
- פחמימות: כ-36 גרם
- שומן: כ-7 גרם
הערת התאמה: אם אתם רוצים שייק דל יותר בשומן, בחרו יוגורט 2% או החליפו חלק מהיוגורט בחלב נוסף.
