מרכיבים
- 1 מלפפון גדול, חתוך לקוביות
- 2 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות
- 1 קופסה קטנה של תירס מתוק (כ-150 גרם), מסונן
- 1 כוס כרוב סגול קצוץ דק (כ-120 גרם)
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה (כ-20 גרם)
- 150 גרם גבינת פטה, מפוררת או קוביות קטנות
- 1/2 כוס זיתים שחורים מגולענים, קצוצים (כ-60 גרם)
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית מלח (להתחיל בחצי ולהוסיף לפי טעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- קירור מהיר: שימי את כל הירקות הקצוצים במקרר 10 דקות לפני שמרכיבים את הסלט. זה טריק שמקפיץ את הרעננות במיוחד בקיץ.
- הכנת בסיס: בקערה גדולה ערבבי מלפפון, עגבניות, פלפל אדום, כרוב סגול, תירס ופטרוזיליה.
- הוספת מליחות: הוסיפי פטה מפוררת וזיתים קצוצים.
- ערבוב רוטב: בקערית נפרדת ערבבי יוגורט, מיץ לימון, שמן זית, דבש או מייפל, מלח ופלפל. טעמי. אם צריך יותר חמצמץ הוסיפי עוד חצי כפית מיץ לימון.
- איחוד: שפכי את הרוטב על הסלט וערבבי בעדינות עד שכל הירקות מצופים.
- מנוחה קצרה: המתיני 5 דקות ואז הגישי. אם את אוהבת סלט יותר עסיסי, תני לו לעמוד 10 דקות.
ערכים תזונתיים (למנה)
- קלוריות: כ-320
- חלבון: כ-14 גרם
- פחמימות: כ-22 גרם
- שומן: כ-18 גרם
הטיפ שלי: אל תערבבי מיד את הפטה עם הרוטב. מפזרים אותה מעל בעת ההגשה ומערבבים בעדינות רק רגע לפני האכילה. ככה היא נשארת עסיסית ולא “נמסה” לתוך הירקות.
הערת מרכיב לרוטב
- לרוטב: 1 גביע יוגורט יווני 5% (כ-200 גרם), 1.5 כפות מיץ לימון, 1 כפית דבש או מייפל, 1 כף שמן זית, קורט מלח ופלפל לפי טעם
