מרכיבים
- 2 מלפפונים גדולים, חתוכים לקוביות
- 3 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות
- 1 פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות
- 1 אבוקדו בשל, חתוך לקוביות
- 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (כ-200 גרם), מסוננים
- 1 כף שמן זית
- 1 מיץ לימון גדול (כ-3 כפות)
- 2 כפות כוסברה קצוצה או פטרוזיליה קצוצה
- 1 שן שום קטנה כתושה
- 1 כפית חרדל דיז’ון (אופציונלי, נותן עומק)
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- אופציונלי: 1/2 כוס גבינת פטה 5 אחוז, מפוררת
אופן ההכנה
- מכינים ירקות: קוצצים מלפפונים, עגבניות ופלפל לקוביות. מעבירים לקערה גדולה.
- מייבשים מעט: אם המלפפון מלא בנוזלים, מסננים 2 דקות במסננת או סופגים בנייר מגבת. זה שומר על סלט קר ולא מימי.
- מכינים רוטב מהיר: בקערית מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, חרדל דיז’ון, מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- מרכיבים את הסלט: מוסיפים לקערה את גרגירי החומוס והאבוקדו, יוצקים מעל רוטב ומערבבים בעדינות כדי שהאבוקדו לא יתמעך.
- טועמים ומתקנים: מוסיפים עוד לימון או מלח לפי הטעם. אם רוצים, מפזרים מעל פטה.
- מגישים מיד או מצננים: אם יש זמן, מכניסים למקרר 10 דקות לפני ההגשה. הטעמים מתעצמים והסלט נהיה יותר מרענן.
הטיפ שלי: כדי שהאבוקדו יישאר יפה ולא ישחיר, ערבבו אותו עם חצי מכמות הרוטב בנפרד, ורק בסוף ערבבו את כל הסלט יחד. זה ממש הבדל בטעם ובמראה.
ערכים תזונתיים (למנה)
- קלוריות משוערות: 420
- חלבון: 16 גרם
- פחמימות: 45 גרם
- שומן: 18 גרם
