מרכיבים
- מלפפון גדול פרוס: 2 יחידות (כ-400 גרם)
- עגבניות שרי חצויות: 250 גרם
- אבוקדו בשל קוביות: 1 יחידה (כ-200 גרם)
- בצל סגול פרוס דק: 1/4 יחידה (כ-60 גרם)
- פטרוזיליה קצוצה: 1/2 כוס
- נענע קצוצה: 1/4 כוס
- גבינת פטה 5% מפוררת: 120 גרם
- שמן זית: 2 כפות
- מיץ לימון: 2 כפות
- דבש או סילאן: כפית אחת (לא חובה)
- חרדל דיז’ון: כפית
- שום כתוש: חצי שן
- מלח: 1/2 כפית
- פלפל שחור: לפי הטעם
- שומשום קלוי: כף אחת (אופציונלי)
אופן ההכנה
- חותכים ומכינים בסיס: פרסו מלפפון, חצו עגבניות שרי, חתכו אבוקדו לקוביות דקות, ופרסו בצל סגול דק.
- מכינים קערת עשבי תיבול: קצצו פטרוזיליה ונענע והניחו בצד.
- מערבבים רוטב: בקערה קטנה ערבבו שמן זית, מיץ לימון, חרדל, שום כתוש, מלח, פלפל ודבש. טועמים. אם רוצים יותר חמצמץ, הוסיפו עוד מעט לימון.
- מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה ערבבו מלפפון, עגבניות, בצל ועשבי תיבול.
- מוסיפים רוטב ומאזנים: הוסיפו את הרוטב וערבבו בעדינות כדי לא לרסק את האבוקדו.
- מסיימים: הוסיפו קוביות אבוקדו וגבינת פטה. ערבבו שוב בעדינות.
- הגשה: פזרו שומשום קלוי אם משתמשים. מגישים מיד או נותנים 10 דקות לנוח במקרר.
הטיפ הסודי שלי לקיץ: לפני שמוסיפים אבוקדו, “מצפים” אותו קלות במעט מיץ לימון (כף אחת). זה מונע השחרה ומוסיף טעם רענן שלא מקבלים בסלטים אחרים.
ערכים תזונתיים (למנה)
- קלוריות משוערות: 420
- חלבון: 18 גרם
- פחמימות: 17 גרם
- שומן: 32 גרם
