מרכיבים
- 1 מלפפון גדול, חתוך לקוביות
- 2 עגבניות, חתוכות לקוביות
- 1 פלפל אדום קטן, חתוך לרצועות דקות
- 1/2 כוס תירס (קפוא או משימורים), מסונן
- 1 כוס כרוב סגול קצוץ דק
- 1/2 כוס נענע טרייה קצוצה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס גרגירי חומוס מבושלים, מסוננים
- 120 גרם גבינת פטה 5 אחוז, מפוררת (אפשר להחליף בטופו טבעי)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 שן שום קטנה כתושה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית כמון
- 1 כף שומשום קלוי (לא חובה, אבל משדרג)
אופן ההכנה
- בקערה גדולה שמים מלפפון, עגבניות, פלפל, כרוב סגול, תירס, חומוס, נענע ופטרוזיליה.
- בקערית קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, חומץ תפוחים, שום, מלח, פלפל וכמון.
- יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים בעדינות עד שכל מה שצריך מצופה.
- מפזרים מעל את הפטה ומערבבים שוב קלות רק כדי לשלב.
- ממתינים 5 עד 10 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתאחדו. אם רוצים, מפזרים שומשום קלוי ממש לפני.
טיפ מיוחד של נועה: כדי שהמלפפון לא יאבד פריכות, אחרי החיתוך תני לו 2 דקות במסננת, ואז רק אז תוסיפי לסלט. זה מונע “מים בתחתית” ומשאיר את הסלט קריספי.
ערכים תזונתיים (למנה)
- קלוריות משוערות: 360
- חלבון: 14 גרם
- פחמימות: 38 גרם
- שומן: 16 גרם
